本网讯（通讯员陈辉霞）6月1日，樊城区食药监局提前介入辖区今年六个高考考点，对学校食堂的食品、食品原料及后厨操作间进行全面检查、指导，为高、中考食品安全做好保驾护航。
一是对食堂加工场所的卫生状况进行全面检查。督促学校对厨房及就餐场所进行全面清扫，对地面、墙角、台面、蒸箱、冷藏设施、食品盛放容器及用具等进行一次全面的清洗、消毒，消除食品安全隐患。
二是对食品加工人员的健康状况进行检查。督促学校具体负责人每日晨检，掌握食品从业人员的健康状况，存在影响食品安全的人员，不得从事食品生产经营工作。
三是与校方第一责任人签订《重大活动食品安全责任承诺书》。督促学校履行食品安全主体责任，制定食品安全保障方案。
四是审核菜单，不得供应违禁生食水产品和《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品。严禁供应凉菜、豆角、发芽土豆、野生菌，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，不宜供应含水分较高且易变质的食品。 五是检查采购食品和食品原料（调味品）索证索票情况。严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，禁止采购或使用无标识、过期的食品和原料。
（作者：王晓丽)
