本网讯（通讯员陈周 向莉娟）近日，樊城区食药监局对民发商业广场小餐饮便民服务区26家知名餐饮服务单位的50多名从业人员进行了食品安全知识培训。
民发商业广场聚集的餐饮单位，涵盖了中、西、快餐和特色小吃行业，经营种类多，客流量大，食品安全风险高。樊城区食药监局充分结合餐饮监管重点和企业实际管理需求，合理制定培训内容，优化培训方式频次，对从业人员开展“订单式”培训。此次培训，主要从组织、整顿、清洁、规范、自律等五个方面，对餐饮服务食品安全规范进行深入浅出的讲解，授课内容针对性强，培训收效明显。
据了解，该局今年将“餐饮业质量安全提升工程”作为重点工作推进，通过分类别、分计划“大培训”的方式，对各类餐饮服务单位、农村集体聚餐、学校（托幼机构）食堂管理人员和从业人员进行轮训，切实提高从业人员食品安全意识和操作水平，督促企业主体责任落实。
（作者：王晓丽)
