本网讯（通讯员 梁云）端午节将至，作为传统节日食品，粽子的质量安全状况一直广受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，樊城区市场监督管理局对辖区粽子生产企业开展专项检查，从源头上为消费者保驾护航。
检查从业人员健康、培训等管理制度落实情况。重点检查食品生产企业员工健康管理、清洁消毒、培训等各项制度落实情况，督促企业严格执行生产加工从业人员健康管理、岗前健康自查和检查等各项措施。
检查原辅材料管理制度落实情况。现场检查企业原辅料仓库和原辅材料采购验证记录、出入库记录，查看是否采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的原料，要求企业及时清理过期和变质的原料。督促企业做好原辅料仓库的虫害控制措施，采取有效措施防止鼠类昆虫等侵入。
检查生产关键环节控制制度落实情况。针对粽子生产过程的关键控制点，重点排查关键生产环节各项控制措施是否实施到位，设施设备是否定期维护保养。
（作者：梁云)
