本网讯（通讯员 向莉娟 曾剑）为进一步提升基层食品安全监管水平，有效推进食品生产经营企业和包保干部落实食品安全“两个责任”能力，8月11日，樊城区市场监管局组织开展“市场监管大讲堂”暨食品生产环节监管实操培训。此次课堂开设在襄阳市新王冠食品有限公司生产一线，特邀市市场监管局食品生产监管科科长李晓农进行现场授课。该局28名一线执法人员、辖区7名属地包保干部以及3名企业食品安全管理人员参加了培训。
培训重点围绕执法人员监管重点查什么、企业落实主体责任主要做什么、属地包保干部督导着重看什么三个方面展开。在生产车间，授课人按照食品生产工艺流程，以现场示范检查的方式，从生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、企业落实食品安全自查等方面，对食品生产环节监督检查要点进行了逐一讲解，对企业在食品安全质量管控方面采取的有益举措和存在的问题进行了现场讲评。实训过程中，监管人员结合自身监管经验，积极开展交流讨论；企业管理人员对现场提出的意见建议立即响应落实举措；包保干部对企业的基本情况也有了更深入的了解，通过三方齐训同查的培训方式，对监管人员履职能力提升，企业和属地包保干部提高落实食品安全“两个责任”能力意识起到了明显促进作用。
该局将继续探索推进食品安全“两个责任”落实的途径和举措，灵活采取监管部门与企业同训、执法人员与包保干部同查、监管信息与督导情况相通的方式，进一步优化食品安全责任三方贯通协同闭环管理，不断提升食品安全共建共治水平。
（作者：向莉娟 曾剑)
