近日
襄阳市樊城区不少市民发现
以往只在星级酒店菜单上出现的招牌菜
如今竟能在街头巷尾的小摊上觅得踪迹
好福记、华美达、食神、绿地铂骊等
本地知名高档餐饮品牌
纷纷放下“身段”
加入摆摊大军
让“名师大厨的手艺”走出酒店大堂
以亲民价格走进寻常百姓的生活
清晨，好福记绿地店门口，热气腾腾的包子引来周边市民排起长队。市民刘先生说：“他家的卤猪脚和粉丝包我特别喜欢，以前只在宴席上吃过一次，没想到现在路边就能买到，价格还便宜，太接地气了。”
傍晚时分，长虹路民发商圈外的好福记酒店门口格外热闹。摊位前，凉菜、卤菜、炒菜一应俱全，大厨手艺搭配亲民价格，吸引了不少市民排队购买。摊主正是酒店后厨的资深厨师，他一边麻利地打包，一边笑着说：“以前总在厨房待着，现在出来摆摊，能直接听到大家对口味的反馈，挺新鲜的。”
对于高档餐饮“弯腰摆摊”的现象，樊城区烹饪酒店行业协会会长徐章伟认为，这既是餐饮企业应对市场变化的灵活尝试，也是消费场景下沉的体现。通过摆摊，高档酒店不仅能降低运营成本，更能打破“高不可攀”的刻板印象，让优质食材与精湛厨艺触达更广泛的消费群体。
“没想到几十块钱就能吃到好福记的招牌红烧肉，味道和在酒店里吃的一模一样！”市民李女士拿着刚买的餐食，对这种“平价享高端”的模式赞不绝口。
从星级酒店到街头小摊，变化的是消费场景，不变的是对品质的追求。这场高档餐饮的“摆摊潮”，不仅为市民的餐桌增添了更多选择，也让餐饮市场的烟火气中多了几分精致与惊喜。
（作者：李代英)
