本网讯：秋季开学在即，为落实学校（托幼机构）食品安全主体责任，强化学校食品安全监管，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件发生，连日来，樊城区食药监局提前部署，加强秋季开学前学校及托幼机构食堂食品安全监管。
加强组织领导。及时传达市场监管总局办公厅《关于加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》要求，将学校食品安全监管工作作为近期工作重点，结合辖区实际，制定工作方案，细化工作任务，明确工作要求，对辖区内的所有学校、幼儿园食堂，校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。
严格现场检查。重点检查学校（托幼机构）食堂从业人员的健康证明，厨房设施设备运转情况，食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期，餐具消毒情况及厨房各加工区域卫生环境，是否存在有害生物滋生情况等。严禁学校食堂外购散装冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品，切实排查食品安全风险隐患，对检查发现的问题，立即责令整改。
明确重点督查。着重对在今年5月全区179家学校（托幼机构）食堂食品安全检查评分中，问题较多、分数靠后的学校食堂进行“回头看”，对整改提升情况再次进行回访检查。同时，对在暑期停业期间，进行“明厨亮灶”建设，完善功能室布局改造的学校食堂进行检查验收，切实推进学校食堂食品安全管理水平提升。
强化教育培训。督促学校（托幼机构）对后勤管理人员和食堂厨师进行食品安全知识教育培训，特别是新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识学习，确保采购、加工、贮存等关键环节安全可控和食品安全管理制度落实到位，进一步提升学校负责人、食堂经营管理人员和餐饮服务从业人员的食品安全责任意识以及食品安全风险防控能力和水平，切实履行食品安全主体责任。
（作者：王晓丽)
