本网讯（责编 崔丁文 通讯员 刘倩倩）为强化学校食堂从业人员食品安全意识和严格规范操作，保证师幼饮食健康安全，11月12日上午，商务一幼食堂从业人员召开食品安全专题培训会。
会议中，商务一幼主要针对食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求、食物中毒常见原因、主要隐患和监管措施做好精细化、规范化管理等内容提出具体的工作要求，并根据新冠疫情防控要求提出，对于食品采购人员及送货人员健康安全隐患管理问题，要确定实施性方案，要求事务长时时刻刻把关供货及采购人员健康登记与人员行程追踪。同时，保健医生围绕代量食谱定制与食堂从业人员进行交流互动。对食堂烹调方法多样化、艺术化，饭菜色彩协调、味道鲜美、利于消化吸收给予肯定。
会议结束后，园所安全排查小组对食堂电路、炊事机械进行全面排查，并检查工作人员在工作期间是否全程佩戴口罩，穿戴工作服，以及每日体温检测记录。同时，突击检查食堂从业人员个人卫生和环境卫生，对发现的问题及时提出整改要求，并强调落实到位。
通过此次培训，学校食堂从业人员对食堂、食品安全有了新的认识，食品安全意识和责任感得到进一步提升。大家表示，将齐心协力，不忘“厨”心 ，共同把园所食品安全工作做得更细、更实。
（作者：刘倩倩)
